可可奶冻淋面蛋糕
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Carrie不务正业
用料
| 巧克力蛋糕胚材料 | |
| 可可粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克（打发蛋白30克） |
| 可可奶冻淋面材料 | |
| 牛奶 | 200克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 夹心奶油材料 | |
| 奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奥利奥碎 | 适量块 |
| 装饰奶油材料 | |
| 奶油 | 50克 |
| 可可粉 | 5克 |
可可奶冻淋面蛋糕的做法
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将蛋黄与蛋白分离，在蛋黄液中依次加入细砂糖、牛奶、玉米油，搅拌均匀（细砂糖20克）
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筛入可可粉
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用手动打蛋器z字搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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用手动打蛋器z字搅拌均匀
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把蛋白打发至如图提起打蛋器有弯钩的状态
分三次加入细砂糖：
❶ 开始打发蛋白前加入
❷ 将蛋白打发到大气泡时加入
❸ 将蛋白打发到小而密集的气泡时加入
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分三次把蛋白加入蛋糕液中
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用刮刀翻拌（像炒菜一样）均匀
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将蛋糕液倒入6寸的圆形蛋糕模具中，在桌子上振几下，振出大气泡
将蛋糕液放入烤箱中150摄氏度（烤箱提前预热），烤35分钟。
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夹心奥利奥奶油：淡奶油中加入细砂糖打发后加入奥利奥碎搅拌均匀
将蛋糕切开抹上奥利奥奶油然后将蛋糕重新放回模具中
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奶冻液：
❶ 牛奶中加入糖、低筋面粉、可可粉搅拌均匀
❷ 用冷水泡软吉利丁片
❸ 将牛奶混合液小火加热到一定温度，放入泡软的吉利丁片
❹ 慢慢搅拌至吉利丁片融化
❺ 将晾至温热状态的牛奶混合液倒入蛋糕表面，将蛋糕放入冰箱冷藏室冷藏3小时
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将蛋糕切开，表面挤一些可可奶油（淡奶油打发至6分的时候加入可可粉继续打发）装饰，可爱的可可奶冻蛋糕淋面蛋糕就完成啦～～
