无糖纸杯蛋糕·木糖醇·烤箱版
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人做过这道菜
手残的厨房爱好者
用料
无糖纸杯蛋糕·木糖醇·烤箱版的做法
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准备好所有材料：鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉85克，木糖醇粉70克（木糖醇粉分两次称重，45克➕25克，记牢克数，不要搞混了）
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将蛋清和蛋黄分离
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用蛋抽将蛋黄打散
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蛋黄中加入40克玉米油，40克牛奶，45克木糖醇粉，搅拌一下，均匀即可
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蛋黄液中加入85克低筋面粉
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搅拌均匀，尽量成z字形搅拌，搅拌至没有干粉
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开始打发蛋清了
此步骤，低档逐渐升为高档，25克木糖醇粉分三次加入
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打发至这种程度，蛋清霜有明显纹路，硬度方面，有尖尖不掉落，即可
我晚上拍的，像素有限，不是很清楚
注意，打好蛋清后，150度预热烤箱
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先将蛋清霜的三分之一放入蛋黄液中
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搅拌均匀
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把剩余的蛋清霜加入蛋黄液中，继续搅拌均匀
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将搅拌好的蛋糕液，放入纸杯中
杯中尽量是八分满
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放入烤箱，150度，35分钟
根据各家烤箱脾气，一定要看好哦
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成品完成，松软可口
小贴士
1.纸杯为小号6×4.5cm
2.一批20个纸杯
2.一批20个纸杯
