下饭家常菜~干豆角蒸肉
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人做过这道菜
失忆的餐桌
这是妈妈的家常菜，自己家晒了干豆角以后，存着冬天来了就开始蒸肉，甚至比新鲜豇豆要好吃。
用料
下饭家常菜~干豆角蒸肉的做法
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先把干豆角先泡发，泡软就行。如果买的长的干豆角，需要切短。
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五花肉解冻切片。
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炒菜锅加热倒入油，热锅冷油，泡软的干豆角挤干水分放入锅中，拌匀，加入干辣椒粉继续拌。
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加半小勺盐，继续翻炒拌匀。
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炒到豆角出香味，铲到碗里备用。
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重新起锅烧油，油热后关中小火，加入稍微肥一点的五花肉煎出点猪油。
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再加入瘦一点的五花肉，翻炒直到肉变白。
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加半小勺盐，拌匀。
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加一大勺料酒，继续翻炒。
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加一大勺老抽。
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翻炒均匀，使肉片上色。
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把刚炒过的干豆角重新倒入锅中，和肉一起翻炒。
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翻炒5分钟后，盛出放入一个可以放进电高压锅的碗中。
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把锅中加点水，汤汁一起倒入碗中。
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把碗放入电高压锅，垫上蒸片，底下加一杯水。
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上面盖个盘子，以免蒸汽过多流进碗里。
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电高压锅设置60分钟。
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出锅就可以开吃啦！
