猪脚姜

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媳妇心血来潮想吃猪脚姜,安排~

用料  

猪蹄 500g
鸡蛋 4个
250克
添丁甜醋 600ml

猪脚姜的做法  

  1. 猪脚洗干净并冷水放入锅中焯水5分钟

  2. 捞出猪蹄迅速放入冷水中浸泡(保证猪脚Q弹)

  3. 生姜去皮拍破,不放油煎3分钟;(没有黄姜生姜代替)

  4. 锅里依次放入煎好的姜,焯水冷却猪蹄,倒入添丁甜醋,中火煮30分钟;

  5. 加入去皮的鸡蛋继续炖1h,即可出锅。

小贴士

1.网上说不加水,我炖一半水就干了,加水后味道也不错注意不要用铸铁锅,最好用砂锅;
3.甜醋到最后只甜不酸,可以加老醋中和甜味。
 
该菜谱发布于 2021-11-29 00:29:33
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猪脚姜的答疑

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