福鱼糯米船
9.3
综合评分
37
人做过这道菜
泊静的小厨房
成品口感甜蜜酥脆，满载的鱼形糯米船象征着五谷丰登，福禄延绵，年年有余。
用料
| 黄油 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克（少糖） 45克（正常） |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 淡奶油（没有可以省略，但会稍微影响口感） | 15克 |
| 麦芽糖（可用水怡或转化糖浆替代） | 10克（少糖） 20克（正常） |
| 玉米油（可用黄油替代） | 20克 |
| 谷物圈、麦片类 | 60克 |
| 坚果+果干 | 120克 |
| 鱼形糯米船 | 18个-25个 |
福鱼糯米船的做法
-
称重准备好黄油、玉米油、白砂糖、蜂蜜、淡奶油和麦芽糖。
-
准备好谷物圈（麦片圈）及干果果脯类材料，并将它们混合拌均匀。
-
将步骤1所有材料开小火在锅里搅拌融化成满锅泡泡后将步骤2准备的材料倒入搅拌均匀。
此步骤要点一是确保所有白砂糖全部溶化；要点二是全程小火，搅拌均匀后关火。
-
将步骤3材料分装至鱼船中，放入烤箱140度烤10分钟左右取出。每个烤箱脾气不同，温度时间可能需要调整。
此步骤要点是控制烤箱温度，不能烤焦糊了。建议先用一个试出烤箱温度后再全部进烤箱。
-
晾凉后封装，防止糯米船返潮。
小贴士
1.这个方子按照对甜味接受程度分成少糖和适中两种，想要再甜一点的可以适量增加白砂糖、麦芽糖和蜂蜜的量。
2.做完以后黏糊糊的锅里加水继续熬成糖水会更容易清洗。
3.糯米船装太高的话目前市场上的包装有些装不进去，这个需要提前确认。
2.做完以后黏糊糊的锅里加水继续熬成糖水会更容易清洗。
3.糯米船装太高的话目前市场上的包装有些装不进去，这个需要提前确认。
