超级好吃的德式布丁挞，吃过一次你就爱上！操作简单！
8.5
综合评分
48
人做过这道菜
阿南的私房烘焙
真的超级好吃！强烈推荐！！！！！而且超级简单易做！！！
用料
超级好吃的德式布丁挞，吃过一次你就爱上！操作简单！的做法
-
首先准备好挞皮所需的食材
-
黄油软化至牙膏状，手指可以轻易按压的状态
-
黄油中加入糖粉和盐，使用刮刀将其拌匀
-
这一步是为了防止黄油打发的时候糖粉飞溅
-
然后使用电动打蛋器打发均匀，均匀即可，不用打发至发白
-
加入鸡蛋，继续打发
-
打发均匀即可~不用打发至发白或者体积变大~
-
然后筛入低筋面粉
-
用刮刀搅拌至絮状
-
戴上手套将其揉至无干粉状态，盖上保鲜膜室温松弛半个小时
-
松弛过程中我们可以准备挞水部分，准备好所需食材
-
盆中倒入牛奶和糖，使用蛋抽搅拌均匀
-
另一个盆中放入1个全蛋+4个蛋黄，使用蛋抽搅拌均匀
-
将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀
-
然后倒入提前准备好的淡奶油搅拌均匀
-
最后过筛即可~这一步不要偷懒哦~这是挞水丝滑的关键！
-
松弛好的面团取40克放入学厨WK-9298 12连模中
-
用手按压成型，或者找一个合适大小的杯子按压成型
-
全部同样步骤，然后预热烤箱上火180度，下火170度
-
倒入挞水，约8-9分满即可~
-
放入烤箱中层上火180度，下火170度，烘烤约30分钟
-
表面出现焦糖色斑点即可出炉啦~
-
成品金黄诱人，操作也非常简单，重要的是特别好吃！
-
挞水部分超级丝滑，一点气泡都没有，吃了一个还想吃第二个！！
小贴士
黄油部分要软化到位要才可以用哦，不然的话可能打蛋器打不动哈哈~
此配方可以做出12个40克的挞皮~
挞水部分的蛋黄要严格按照配方制作哦~才有效果~
多余的蛋白可以拿去煮面吃哈哈
这个德式布丁挞真的超级好吃！建议大家试一下！
此配方可以做出12个40克的挞皮~
挞水部分的蛋黄要严格按照配方制作哦~才有效果~
多余的蛋白可以拿去煮面吃哈哈
这个德式布丁挞真的超级好吃！建议大家试一下！
