奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】

6.7 综合评分
39 人做过这道菜
上次在Costco买的kiri奶油奶酪快到期啦 剩下一盒的一半 做蛋糕不够 量少 尴尬… 那就烤一盘小面包吧~

用料  

3克
高筋面粉 280克(过筛)
20克
kiri奶油奶酪 100克(提前软化)
全蛋液 30克(过筛)
牛奶 130克
干酵母 3克
总统无盐黄油 25克(提前软化)

奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】的做法  

  1. 1⃣️厨师机后油法揉面

  2. 2⃣️烤箱一次发酵:28度➕ 一碗热水 90分钟

  3. 3⃣️手指测试、排气、分割(等分成16个小面团 36克/个)、滚圆放入方形烤盘(28*28cm)

    奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】的做法 步骤3
  4. 4⃣️烤箱二次发酵:38度➕ 一碗热水 90分钟

  5. 5⃣️ 烘烤:烤箱中层上下火165度烤20—23分钟

    奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】的做法 步骤5
  6. 6⃣️震一下烤盘 取出 放烤架晾凉

    奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】的做法 步骤6

小贴士

1⃣️小面团滚圆后收口一定要捏紧 要不就…会像👆破相一个😂

参照这个菜谱,大家做出 40 作品

全部40个作品

 

奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】相关分类

该菜谱发布于 2021-11-28 16:14:32
4131 收藏


奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】的答疑

  • 涵涵酱-1  2022-02-23  
    5
    一点都不清楚啊 所有的材料都混合么还是?需要打发么
    作者回复 2022-02-24  
    所有材料(除黄油)直接放厨师机 揉出粗膜后加黄油 奶油奶酪不需要打发 提前软化即可
  • 淡的回味  2022-05-15  
    1
    请问各位,怎样才能滚成光滑的圆形?我的用力揉捏都不圆
    作者回复 2022-06-08  
    有教怎样滚圆的视频哦 可以去看看😊
  • 平安8778_umsw  2022-07-25  
    0
    请教下,面包表面的粉是烤前撒,还是烤后撒
  • 贵仔妈  2022-04-24  
    0
    为什么我烤出来的表面有些硬?
  • 断翼天使_wt9j  2022-05-14  
    0
    表面白色撒的是什么
  • RilakKuma  2022-05-06  
    0
    没有面包机做的出来吗
    作者回复 2022-05-10  
    可以哒 可以手揉
  • iam77  2022-05-06  
    0
    没厨师机可以用手吗
    作者回复 2022-05-10  
    可以手揉哦
  • 安迪Liu  2022-03-06  
    0
    请问奶油奶酪是和黄油一起加进去的吗?谢谢
    作者回复 2022-03-10  
    奶油奶酪提前软化 和其他材料一起放进去的 黄油是在揉出粗膜后放进去的

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