清晨的鸡蛋花馒头 *花儿馒头168
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人做过这道菜
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鸡蛋花那独有的清新淡雅之美，令我着迷，只想把它也做成鸡蛋花馒头。这草🌿种得太久，今晚终于把草给拔啦 (=^▽^=)
此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！
此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！
用料
清晨的鸡蛋花馒头 *花儿馒头168的做法
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白色面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
揉好的面团分成大小2份面剂。小面剂20克，加食用色素揉匀。介意色素可用南瓜粉或嫩南瓜蒸熟后压成的南瓜泥，用老南瓜上色会太深哦！
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绿色面团：10克中筋面粉太少，我没有称量配料，直接随手添加。
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白、黄面团搓成等长的面条。
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同时切割、分剂，我分的面剂较小，白色面剂约2.3克。
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面剂在手上搓几下，无需太圆润。
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用手按扁。
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两色叠加。
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擀成椭圆形。
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5个为一组排放紧凑些，在二分之一处按紧，使之粘牢。
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卷起，头尾相连。
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收紧，搓好。
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背面效果来一张。
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生胚
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生胚
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做花蕾，搓一长水滴形。
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花蕾剪成5瓣成待放的花儿，包入绿色面皮。
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如果不理解，可看前期另一菜谱【花儿馒头33】，有小视频分解。
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粘上花骨朵。
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颜色嫩嫩的好讨喜😍
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模具按压出叶子，刮板或刀背压出叶脉。
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稍作拉抻，捏合叶子下端。无模具者，可把面团搓成水滴状，用手按扁即成叶子形状。
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粘上叶子。
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生胚
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蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时8分钟，关火焖5分钟。
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开盖出锅！
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成品
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成品摆盘
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成品摆盘
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早起补拍白天效果图。
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这是太阳初升时拍的！
