日清山茶花,粉300,液体65%,吸水性不够好,但是做出来非常柔软,像云朵一样,皮薄,白。
俄罗斯雪兔,京东上买的,粉质粗糙,烤出来粗一些,口感粗,皮脆厚,颜色黄。
柔风。到目前为止,口感最好。
50克玉米粉等量替换,发不起来,杂粮面包需要面胚重量大一些,才能发满。加玉米的口感好。
加了西兰花粉,更健康。味道好👌🏻好久没做,手生,西兰花粉放太多,水量少了发不起来,浪费了一袋新良黑金面包粉才做八分成功,不满意也没办法了,粉用完了。
紫薯吐司,相当不错。一个鸡蛋+牛奶共220克,盐一小勺,糖10克,高筋粉250克,奶粉+紫薯粉共50克,黄油20克,已经过期舍不得扔的香甜沙拉酱两小勺,味道还蛮好,后悔把剩下的倒了。
把紫薯粉换成南瓜粉,南瓜吐司,不用沙拉酱也行的。