总结给自己:烤箱不能单独调节上下火,以前烤蛋糕卷总掉皮或者裂开,这次放在倒数第二格,在底下放一个装一点点水的烤盘,150°烤三十分钟,最后十分钟把蛋糕往上挪一格烤,底下有毛巾面,上面皮也刚刚好,虽然卷的不好,总体来说,已经很大进步,感谢楼主...
2023-08-31
0 0
糖35g 放烤箱下层,上火195度下火0度5min,185度5min,转上下火145度15min(下次可以试直接185或180度10min,表皮有一点点深) 最后三分钟热风,烤出来不掉皮,很嫩
2023-08-21
1 0