15分钟做出美味咖喱叻沙(Easy Curry Laksa)
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Nachtisch
叻沙，起源于东南亚的汤面，是马来西亚最具代表性的经典美味，爱椰奶人士不可错过的美食。
叻沙有非常多不同的种类，不同族群和地方对于叻沙的做法和味道也有极大差异，一般马来西亚和新加坡华人所指的叻沙多为咖哩叻沙(Curry Laksa)，它被赫芬顿邮报(The Huffington Post)评选为死前必尝的世界十大美食之一。
咖喱叻沙最大的特色是使用加了椰奶的咖哩汤头，味道较为浓郁。配料多使用鸡肉、豆芽、油豆泡、虾、鸡蛋等。
做叻沙离不开叻沙酱，自己熬制需要很多食材很多时间，也可以直接购买。但如果在不易买到东南亚食材和叻沙酱的地区，如何在家自制咖喱叻沙呢？
分享一道快手咖喱叻沙菜谱，不仅食材容易买到，而且15分钟即可搞定。味道不输餐厅哦。
此用料为2人份。漫漫冬日，快点做起来吧！
叻沙有非常多不同的种类，不同族群和地方对于叻沙的做法和味道也有极大差异，一般马来西亚和新加坡华人所指的叻沙多为咖哩叻沙(Curry Laksa)，它被赫芬顿邮报(The Huffington Post)评选为死前必尝的世界十大美食之一。
咖喱叻沙最大的特色是使用加了椰奶的咖哩汤头，味道较为浓郁。配料多使用鸡肉、豆芽、油豆泡、虾、鸡蛋等。
做叻沙离不开叻沙酱，自己熬制需要很多食材很多时间，也可以直接购买。但如果在不易买到东南亚食材和叻沙酱的地区，如何在家自制咖喱叻沙呢？
分享一道快手咖喱叻沙菜谱，不仅食材容易买到，而且15分钟即可搞定。味道不输餐厅哦。
此用料为2人份。漫漫冬日，快点做起来吧！
用料
15分钟做出美味咖喱叻沙(Easy Curry Laksa)的做法
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热锅加入椰子油，放入红咖喱酱炒散，再加入黄咖喱粉，搅拌均匀。
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倒入椰浆，小火熬煮，搅拌至咖喱完全融合。
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倒入鸡汤，加少许糖和鱼露提鲜，小火熬煮5分钟左右。
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在此期间煮面并准备配料（我用豆腐煎了一点迷你油豆泡，煮了鸡蛋和面）。
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将配料倒入咖喱汤头，熬煮入味。我放了油豆泡、鸡胸肉、虾、西兰花和豆芽，加盐尝味。
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碗中放入煮好的面条，捞出配料摆好，淋上满满的咖喱汤头，最后放上鸡蛋和香菜点缀。一碗热气腾腾香气扑鼻的咖喱叻沙就做好了！
小贴士
1，红咖喱酱里的食材与叻沙酱非常相似，加上黄咖喱粉和椰浆，基本可以完美复制咖喱叻沙汤头。
2，鱼露在东南亚饮食中有占据非常重要的位置，有条件的话滴上几滴。
3，所有种类的面或米粉都可以。
2，鱼露在东南亚饮食中有占据非常重要的位置，有条件的话滴上几滴。
3，所有种类的面或米粉都可以。
