青榄无花果汤（记录）

Name: 青榄无花果汤（记录）
Ingredients: 1个无花果（大）; 2个青榄; 半个蜜枣; 适量排骨头/板骨/瘦肉

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青榄风味很特别，这款汤清淡香甜、润肺利咽，是一个很适合夏天喝的广东日常汤水。非常推荐。
以下是0.5L炖盅的一人分量，一人一盅汤刚刚好。

用料

1、新鲜的肉类摘干净油脂，冷水入锅焯水备用。
2、青榄用刀面拍一下，更好出味。
3、大颗的无花果撕成两三块，如果是小颗的无花果多放几颗。
4、所有材料放进炖盅，水加满。“快炖”模式隔水炖3小时。这款汤很清甜，出锅后加一点点盐就可以。

1、青榄不用放多，否则容易酸涩。
2、汤要清淡少油，肉类油脂要尽量摘干净。

随便看看

该菜谱发布于 2021-11-08 16:18:47

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