琥珀核桃仁(烤箱版)

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家常版

核桃仁剥壳洗净 加入佐料煸炒,上糖胶。然后进烤箱,一点时间后从烤箱拨出凉透,放入密封罐。

水0.57 冰糖 0.19 盐0.006

烤箱温度可以适当调低,比如130度 30分钟试试 (总之不要大火烤焦)

用料  

核桃 350克
黄冰糖 53克
200克
2克
八角 2个

琥珀核桃仁(烤箱版)的做法  

  1. 加入各种调料后,大火烧开后中火煸炒,炒至糖水收汁后变成糖胶。

    琥珀核桃仁(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 平铺在烤盘上,尽量一个个铺开。

    琥珀核桃仁(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 入烤箱150度20-25分钟。 看各自烤箱,核桃表面变干就可以拿出。

    琥珀核桃仁(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 立即剥出来凉透,去掉胎气 ,就放入密封罐。

    琥珀核桃仁(烤箱版)的做法 步骤4

小贴士

这是很家常的做法,唯一需要注意的就是烤的时候注意时间火候,切记大火烤焦。
 

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该菜谱发布于 2021-11-06 15:26:49
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