不留一口汤的酸爽面条 ｜ 酸菜肉丝面
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人做过这道菜
青菜小丸子o
重度酸菜爱好者，实在是太开胃好吃了，不管是酸菜面还是酸菜粉，只要来上酸菜，都使我口水滋滋地在舌头打滚🙊
用料
不留一口汤的酸爽面条 ｜ 酸菜肉丝面的做法
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食材准备
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肉丝加适量料酒、盐、生抽、白胡椒、淀粉抓匀，再加少许水抓拌更嫩滑，静置15分钟
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油烧热放入蒜片、姜片、干辣椒、干花椒中小火炒香
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下酸菜中火慢慢炒香
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加3汤碗水大火煮沸转小火熬煮5分钟
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加1勺白糖提鲜增味（酸菜不咸的可以加点盐）
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均匀地放入肉丝大火煮2分钟，捞出备用
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起锅烧沸水放入面条煮熟
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挑入碗中加入汤头和酸菜肉丝（觉得盐不够可以少加点），撒上葱花
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灰常地好吃😋，我更喜欢让面在汤里泡一会，吸满了酸菜的香味再次简直啦！
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哧溜哧溜一口～爽呆！
小贴士
1.酸菜比较咸的要提前冲洗再浸泡几小时
2.喜欢肉片嫩滑口感可以在腌制肉的时候加点水和多一些的淀粉
2.喜欢肉片嫩滑口感可以在腌制肉的时候加点水和多一些的淀粉
