排骨1000克 | |
香菇250克 | |
土豆2个 | |
杭椒4根 | |
料酒3 | 勺 |
老抽2 | 勺 |
葱半 | 根 |
姜5 | 片 |
蒜8 | 瓣 |
八角3 | 个 |
盐少许 | 克 |
冰糖少许 | |
食用油适量 |
排骨洗净,放两片姜焯水。
准备好冰糖,葱姜蒜,调料。
将准备好的配菜按自己喜好切好备用。
热油放入备好的葱姜蒜后倒入焯好水的排骨加适量料酒翻炒几下,再加入老抽,冰糖炒糖色。
上好色就可以加水了,盖上锅盖大火等开锅。
大火开锅后,加少许盐,倒一点醋,加入备好的香菇。改小火炖二十分钟左右。
大概半个小时左右再加入备好的土豆,继续炖二十分钟。最后可以放人杭椒,不喜欢吃辣可以不放。大火收汁,关火。
香喷喷热乎乎的排骨配上二米饭,完美😋