芋头糕

肉剁碎用盐生抽耗油玉米淀粉腌好，腊肠切粒，冬菇泡发切粒，虾皮洗净，虾仁洗净切粒

下腊肠粒炒出油，下其他料炒香

芋头刨丝（左右扭动刨较为轻松），与少量玉米淀粉或粘米粉（3勺）拌匀，玉米淀粉或粘米粉稍多一点，不要放水。

和肉沫等料混合均匀。

容器刷油，先撒上一层白芝麻，铺上混合后的芋头丝，压实。

撒上一层白芝麻，撒点油压实，四周压下去压平。

蒸50分钟（盖上盖子，不能有水蒸气滴下去）。

冷却切块即可食用。吃不完放冷冻，吃时拿出可蒸可煎。

由于有白芝麻，锅中放油两面煎香会好吃一些。