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无油无糖贝果

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不吃甜食会shi的厨房  不吃甜食会shi
健康减脂

用料  

高筋粉 270克
黑麦粉or全麦粉 60克
盐 3克
酵母 3克
水 185克左右
煮贝果糖水 1000克水➕50克白糖

无油无糖贝果的做法  

  1. 厨师机成团后3挡10分钟，一发后，分六分，滚圆，赶长方形卷起，造型。二发后下微开糖水每面煮20秒。烤箱200°烤15分钟左右

    无油无糖贝果的做法 步骤1

  2. 擀成长方形

    无油无糖贝果的做法 步骤2

  3. 紧紧卷起，收口捏紧

    无油无糖贝果的做法 步骤3

  4. 一端擀出小耳朵

    无油无糖贝果的做法 步骤4

  5. 卷起把另一端包起来捏紧

    无油无糖贝果的做法 步骤5

  6. 放油纸上发酵30分钟左右

    无油无糖贝果的做法 步骤6

  7. 烤箱提前预热220度。糖水微微煮沸，下贝果每面煮20秒

    无油无糖贝果的做法 步骤7

  8. 放烤盘，表皮可用坚果燕麦等装饰

    无油无糖贝果的做法 步骤8

  9. 220度烤20分钟左右

    无油无糖贝果的做法 步骤9

  10. 注意上色不要太深，加盖锡纸

    无油无糖贝果的做法 步骤10

  11. 圆滚滚胖呼呼

    无油无糖贝果的做法 步骤11

  12. 外脆里韧，有嚼劲，原麦香味

    无油无糖贝果的做法 步骤12

小贴士

面团较硬，可少量加糖黄油，改善口感

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

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无油无糖贝果相关分类

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该菜谱发布于 2021-10-19 18:50:01
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