CHEFMADE丨万圣节氛围感南瓜蛋糕卷
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
喵字牌Wasabi
每年到十月都会做点万圣节元素的点心…以往做的饼干啥的可爱是可爱，消耗起来就是超级慢，扔了又很可惜。今年妈妈累了，给大儿子做他最爱的蛋糕吃吧，不但氛围感感满满，而且消耗起来非常快！
本方适用于学厨28x28方盘。
本方适用于学厨28x28方盘。
用料
| 鸡蛋（大） | 4个 |
| 玉米油 | 45克 |
| 南瓜泥 | 45克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 125克 |
| 奶油奶酪（kiri） | 18克 |
| 白砂糖（打奶油用） | 10克 |
| 巧克力酱 | 适量 |
CHEFMADE丨万圣节氛围感南瓜蛋糕卷的做法
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准备好所需食材。
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玉米油、牛奶和南瓜泥放入蛋盆中用蛋抽搅拌均匀至完全乳化。
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分离蛋清蛋黄，蛋清放入另一个无油无水的盆中，蛋黄放入刚才拌匀乳化好的盆里搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，搅拌至呈无干粉颗粒的顺滑面糊。
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蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发。
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蛋白打发成如图大弯钩状态。
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打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊里翻版均匀。
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从高处倒入铺好油布的烤盘中，震掉大气泡。
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烤箱170℃预热后，放进烤箱中层烤20分钟。
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取出放凉，撕掉油布，切掉四边。
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淡奶油加奶油奶酪和白砂糖打发，涂抹在蛋糕胚上，然后卷起来，切成大小均匀的6份。
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用巧克力酱给切好的蛋糕画上万圣节元素的表情。
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依次画完所有蛋糕卷就好啦！
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可可爱爱，氛围拉满！而且香甜的南瓜太适合秋天啦！
小贴士
本方简单好做，没有复杂的模具和道具，家庭制作非常方便！
