零失败蔓越莓小面包块（果语）

食材的数量按上面的数量准备齐了就开始做咯

步骤：
1、在厨师机搅拌杯内倒入160克高筋面粉、40克低筋面粉、2克耐高糖酵母、15克白糖、2克盐、20克全蛋液和110克牛奶（酵母和盐不要直接接触，避免酵母失去活性）

2、厨师机低速搅拌无干粉后，转3档，搅拌8分钟。加入15克软化的无盐黄油，低速混合均匀后转4档搅拌7分钟。

3、将蔓越莓干儿洗干净，用厨房纸巾吸干水分后切碎备用

4、取出打好的面团整理成圆形

5、盖上保鲜膜，进行一次发酵

6、将发酵好的面团取出排气，擀成一个大面片

7、在面片上倒入适量的炼乳

8、撒上蔓越莓干碎

9、两侧分别向中间的三分之一处折叠

10、轻压贴合擀长

11、再上下两端分别向中间的三分之一处折叠

12、轻压贴合，再擀开成方形（此时如果擀的时候回缩厉害，可以盖上保鲜膜静置5-10分钟再操作）

13、用刀切成合适的大小

14、均匀的摆放在烤盘上，中间要留有一定空隙，方便二次发酵

15、放入蒸烤箱

16、选择程序46，发酵模式，发酵到1.5倍大小时取出

17、表面均匀的刷上蛋液

18、蒸烤箱纯烤模式，180℃，15分钟，可以根据上色情况加盖锡纸

烤好的小面包散发着蔓越莓的香气，拿起一小块放入口中，不干不硬，松润细腻，内部绵软丰富，还有酸酸甜甜的蔓越莓，让人无法抗拒。

蔓越莓小面包块既可以做早餐也可以做零食点心，装在罐子里，小朋友秋游带出去也方便，喜欢的朋友可以试试哦！