靓妈生活
天津煎饼果子
8.9
综合评分
14
人做过这道菜
天津人爱吃的早饭～煎饼果子。
四套的量。
四套的量。
用料
| 绿豆粉 | 100克 |
| 黄豆面 | 50克 |
| 面粉 | 50克 |
| 食用油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 油条 | 8根 |
| 甜面酱 | 50ml |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 葱花 | 40克 |
天津煎饼果子的做法
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～靓妈煎饼果子制作～
一、做法
1、 香葱切成末，绿豆面与黄豆面，白面粉放入大碗中。
2、 三种种混合均匀后，分次加入水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手动刮板，使面糊均匀铺满锅面。
6、 打散一只到两只鸡蛋。
7、 混合均匀铺满饼面。
8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。摊好的饼置于锅上。
10、分别刷上甜面酱、酱豆腐乳，辣椒酱。
11、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。
12、将煎饼卷上，撒上香菜末，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻，出锅。
小贴士
面糊搅打细腻，不要太稀，也不要太稠
