芝士蛋糕
0
人做过这道菜
与猫_
用料
| 奶油奶酪 | 432克 |
| 细砂糖 | 110克 |
| 暖奶油 | 189克 |
| 黄油 | 48克 |
| 香草荚 | 半根 |
| 全蛋液 | 117克 |
| 蛋黄 | 39克 |
| 玉米淀粉 | 14克 |
| 蛋糕底 | |
| 低筋面粉 | 91克 |
| 黄油 | 45克 |
| 核桃 | 45克 |
| 细砂糖 | 26克 |
| 盐 | 0.5克 |
芝士蛋糕的做法
-
核桃170°烤五分钟，去皮，料理机打碎
-
核桃里加黄油，糖，盐，低筋粉， 捏成团，导入磨具，按压平整，
-
烤箱预热160°，中层18分钟（六寸烤14分钟）烤至淡淡的黄褐色
-
芝士里加入细砂糖和香草荚，隔水加热搅拌。加入黄油搅拌，加入酸奶油搅拌。蛋液分三次加入，加入玉米淀粉搅拌，过筛，倒入磨具，震出气泡。
-
预热180°，水浴法加热45分钟（六寸30分钟）。烤完不要拿出来，在烤箱继续上色。不要脱模，放冰箱第二天脱模。
