超简单猪油烧麦💯自己在家做 不到1小时搞定

2 人做过这道菜
在外面几乎很难买到用料足、口味好的烧麦了,不是太小就是太咸、太淡、杂七杂八辅料加太多,自己在家做又简单又合自己胃口~

用料  

猪肉 500克
糯米 700克
烧麦皮 20张
生姜 若干
小葱 若干
生抽 2勺
老抽 1勺
若干克
砂糖 若干克
耗油 若干
鸡粉 若干

超简单猪油烧麦💯自己在家做 不到1小时搞定的做法  

  1. 糯米泡水4小时左右,泡到指甲一掐,米就会碎开的程度即可(一定要泡足时间,米粒太硬的话不可)隔水蒸熟备用

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  2. 肥肉炸油,瘦肉切丁,加姜片翻炒

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  3. 小葱整根加入,姜片切大块,之后可以把葱姜全部拿出来丢掉,很方便

    超简单猪油烧麦💯自己在家做 不到1小时搞定的做法 步骤3
  4. 加入生抽,老抽,盐,糖,鸡粉,耗油,喜欢吃咸的话就多放,米饭的颜色也会更深一些(不要怕调料放多,因为马上还要放进米饭翻炒)

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  5. 关火,加入蒸好的米饭,翻炒搅拌均匀,烧麦的馅就做好啦~

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  6. 捏成饭团状,大约比手心小一点点✋🏻

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  7. 菜场可以买现成的烧麦皮,包之前把皮的边缘用擀面杖擀一下,皮的中心不要擀,做成中间厚外面薄的状态更容易包~

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  8. 包个简单的褶子即可,收口或不收口都可以

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  9. 不收口的一个小烧麦包好啦!

    超简单猪油烧麦💯自己在家做 不到1小时搞定的做法 步骤9
  10. 隔水,15-20分钟即蒸熟,注意摆放要保留一定间隔,千万不要一个贴着一个放,因为蒸熟之后烧麦会膨胀的大一点,全黏到一起就麻烦啦~

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  11. 还是黏破了一点点皮~ 哈哈哈哈哈哈哈不影响美味好吃😋

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参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-10-04 21:23:32
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