蛋糕底: | ⬇️…… |
奥利奥饼干碎~或者消化饼干碎都可以哈 | 160g |
黄油🧈(融化液体状态哦) | 80g |
蛋糕体: | ⬇️…… |
芒果泥 | 400g |
吉利丁片 | 30g(一片5g的)放6片 |
白砂糖 | 50g(芒果泥用) |
白砂糖 | 20g(淡奶油用) |
淡奶油 | 500g(最好用安佳) |
镜面部分: | ⬇️…… |
芒果泥 | 100g |
热水 | 100g |
吉利丁片 | 2片刚好10g |
蛋糕模具 | 1个8寸 |
奥利奥饼干碎,自己弄碎~
黄油🧈隔温水融化液体后倒入奥利奥饼干碎搅匀即可#
然后把奥利奥饼干碎倒入8寸模具底中,按压实锤,放冰箱冷藏半小时~
压平、如果觉得饼干太大块,可以自己在搅碎点,看着自己喜欢就好~
30克吉利丁片剪小块冷水泡软备用~
400克芒果🥭泥破壁机打成泥!
打好芒果🥭泥倒出来,加入50克砂糖,在加入泡软好的吉利丁片搅拌均匀~
搅拌后过筛一次比较细腻~
过筛完成✅
500克放奶油,加入20克砂糖,打发至有纹路就好了……
刚刚好~
然后把芒果泥倒入淡奶油中,翻拌均匀……
蛋糕体这部分,翻拌完成啦~
冰箱冷藏的奥利奥饼干碎,模具取出来,把蛋糕体部分,倒入模具中~震平~
然后用保鲜膜盖住冷藏2个小时,成固体啦!这一部分离大功告成更近一步啦,嘿嘿😁
快到2小时后,做镜面,首先100克热水,泡软吉利丁片,吉利丁片2片就10克啦,剪短放下去泡……ok
然后手动打蛋器搅拌均匀即可~
100克芒果泥打好,直接倒入泡好吉利丁片中,手动打蛋器搅拌均匀,完成啦~
时间到,取出来把镜面淋上去~在冷藏4到6个小时拿出来开吃啦……
附上一张图,一定要盖保鲜膜入冰箱冷藏哦……
冷藏了6个小时,完美~
用热毛巾或者吹风机吹吹,很容易脱模哦……
开吃~
嘻嘻😁小屁孩饿啦……
颜值超高~