无敌好吃的酸菜肉馅包子
1
人做过这道菜
yunsifang云私房
因为爱喜欢酸辣口味的美食，所以自己泡了一坛泡菜，想吃就有！酸菜肉馅包子不油腻，超级好吃！
用料
| 材料一 | |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 油 | 15克 |
| 水 | 250克 |
| 材料二 | |
| 肉馅 | 350克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 8克 |
| 胡椒 | 2克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 耗油 | 15克 |
| 淀粉 | 15 |
| 酸圆白菜 | 400克 |
| 辣椒 | 适量个 |
无敌好吃的酸菜肉馅包子的做法
-
材料一除面粉外搅拌均匀，再放面粉搅拌
-
揉光，密封，然后准备馅
-
辣椒根据个人爱好加，我的是线椒，所以用油拌了下，防止出水，然后加入除酸菜的材料二搅拌上劲
-
倒入切好的酸圆白菜，圆白菜是自制的，口感好，也不咸
-
搅拌均匀即可，也可以加些猪油进去搅拌，蒸出来更好吃
-
面无需发两倍大，馅调好后就把面再次排气揉光，分剂子
-
擀皮，包馅
-
拇指和食指第二关节捏辙，拇指捏过去，食指往上提，全部捏好后，再用食指，拇指轻轻往上提拉，辙就会变长，
-
然后合上即可
-
放锅里发酵，摸着变软即可开火蒸，水开后12-15分钟，大小定时间，关火焖3分钟开盖
发酵没有固定的时间，看状态，摸着变软即可
-
出炉！辙还是比较明显的
-
超级好吃，一点也不油腻！
-
这是我自己做的泡菜，圆白菜
-
自己泡的比买的好吃
-
想吃随时泡！白菜一天就熟！
