酸奶纸杯蛋糕不回缩不塌陷教程，新手零失败
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人做过这道菜
爱美食的志宝妈
前段时间很多粉丝问我怎样才能做出不回缩不塌陷的纸杯蛋糕，今天正好做了迷你酸奶纸杯蛋糕，就把详细教程分享给大家吧。
用料
酸奶纸杯蛋糕不回缩不塌陷教程，新手零失败的做法
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首先准备好需要的食材，打蛋盆里加入酸奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
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接着加入过筛的低筋面粉。
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搅拌至没有干粉的状态下加入蛋黄。
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然后搅拌至细腻的状态，切勿画圈搅拌哦，否则面粉容易起筋，烤出来的蛋糕有布丁层。
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蛋白中滴入两滴柠檬汁，先中速打发至鱼眼泡状态时加入1/3的细砂糖。
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再分两次加入细砂糖高速打发，打至提起打蛋头呈直立的小尖角即可。
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取一半的蛋白霜跟蛋黄糊混合。
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再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
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拌好的面糊呈细腻顺滑的状态。
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将面糊装入裱花袋，挤入纸杯里9分满。
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送入预热好的烤箱中下层150度烘烤30分钟左右。
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出炉放凉即可，这个配方一共做了24个小号纸杯蛋糕。
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不开裂不塌陷，美美哒☺️
小贴士
1，烤温请根据自己烤箱的脾气调整。
2，烘烤的时间请根据纸杯的大小来增减。
2，烘烤的时间请根据纸杯的大小来增减。
