花纹清晰立体—入口即化的淡奶油曲奇饼干

把所有的材料准备好，烤箱提前开启风炉功能预热145度，平炉的话155度，黄油提前软化到用手能够轻松戳洞，低粉和杏仁粉混合均匀过筛3遍，（这个步骤不能偷懒因为这样做出来曲奇饼干才能入口即化酥的掉渣）用打蛋器低速把黄油打几秒。

加入盐和糖粉，用刮刀压拌均匀（预打蛋器打的时候糖粉飞溅出来）用打蛋器低速把黄油打到颜色发白体积蓬松。

再分次4到5次加入淡奶油打发，每次加入淡奶油都要把黄油和奶油混合均匀再加入下一次的奶油。（淡奶油用常温奶油，或者提前加热一下到30度左右，就是和手温差不的温度就可以。不能用刚从冰箱里拿出来的奶油，不然的话会和黄油打发的时候油水分离的）最后把黄油打发到体积顺滑蓬松的状态。

倒入混合过筛好的面粉，用刮刀压拌均匀无干粉，面糊细腻光滑的样子。

裱花袋剪小口，装入6齿或者是8齿的花嘴，把面糊装入裱花袋均匀的挤出自己喜欢的形状。大小尽量一致均匀，这样烤出来上色也会均匀一致的。

送入预热好的烤箱，风炉功能145度烤28到30分钟左右，平炉功能155度28分钟左右，上色满意就可以出炉了。最后要观察一下上色情况，温度时间仅供参考不可照搬。我这次用的是柏翠k85Pro风平一体的烤箱，风炉平炉可以自由切换，一次能3盘同烤，上色均匀，省时省力。

三盘同烤上色也很好，花纹清晰立体很漂亮

出炉凉后密封保存。