红烧黄花鱼
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人做过这道菜
爱吃芒果的白
红烧黄花鱼是地道的鲁菜，也是家庭宴请必有的一道菜，此菜烧好时是色泽鲜美，寓意金玉满堂，象征着新的一年里收获满满，财富满堂。简单好吃的做法分享给大家，希望大家喜欢。
用料
红烧黄花鱼的做法
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准备好食材
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把蒜切成块和丝，姜切成片和丝，小葱切丁和段，红柿子椒切菱形备用。
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把鱼处理干净，鳞刮干净，鱼鳍剪掉，肚子里内脏掏出来洗干净。
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用刀在鱼两面都各划两刀便于入味
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把划好的鱼撒上盐，用手涂抹均匀，两面都一样。
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倒上料酒按摩一下
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把葱段和姜丝都放入，不停的按摩。
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肚子里也填入
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静止腌制10分钟。
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调个汁儿，半碗清水放入2勺生抽
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1勺老抽
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三勺糖
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半勺蚝油搅拌均匀备用
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起锅烧油
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放入黄瓜鱼小火煎
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中途可以把蒜块和姜片放入爆香，千万要等鱼煎透再翻面，不然鱼皮全烂了。
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两面煎至金黄后倒入调好的料汁
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把切好的红柿子椒摆上
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盖上锅盖等10分钟
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10分钟后出锅撒上小葱丁，完美～
小贴士
⚠️注意：煎鱼的时候要多等一会儿煎至金黄再翻面，不然鱼皮很容易破。
