锡纸牛肉金针菇
9.3
综合评分
13
人做过这道菜
纯情的小威威
用料
| 食材： | |
| 牛肉 | 150克 |
| 鸡胗 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 金针菇 | 150克 |
| 香菜 | 几颗 |
| 粉丝 | 1捆 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜 | 半颗 |
| 小米椒 | 4颗 |
| 调料： | |
| 辣椒面 | 1.5汤匙 |
| 五香粉 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 生粉 | 1.5汤匙 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 花生油 | 1汤匙 |
| 白酒 | 1汤匙 |
锡纸牛肉金针菇的做法
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1.牛肉切薄片、鸡杂清理干净切薄片或花刀沥干水分备用。
2.洋葱对开切条，大蒜成泥，小米椒斜刀切段，香菜一开三段，金针菇一开两段，姜切片，均沥干水份备用。
3.以上食材倒在一起，放入所有调料搅拌均匀，腌制20-25分钟。
4.粉丝用常温水泡软，弄散。
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1.粉丝沥干多余水份垫底。
2.再铺上金针菇。
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把腌制好的食材放在上面
（一定要铺均匀）
（这一步我用了器皿，建议大家直接铺在锡纸上，不用额外盛器会更方便）
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1.锡纸包裹，不用盛器的直接四边封口。
2.锅中小火放入锡纸包，不用放水，盖上盖。
3.焖15-20分钟，期间锡纸会顶起。
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取出用刀🔪开十字口，打开即完成。
小贴士
1.食材必须沥干水份再混合腌制，不然会水汪汪不够香浓。
2.必须小火
3.不用放水
2.必须小火
3.不用放水
