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筋道好吃的家常“扯面”

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水韵山色的厨房  水韵山色
扯面扯起来～～、

用料  

中筋面粉 250克
盐 2克
水 110克
油 适量克

筋道好吃的家常“扯面”的做法  

  1. 所有材料拌匀

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤1

  2. 活成软硬适中面团

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤2

  3. 醒5分钟，揉一下

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤3

  4. 面团呈光滑状态，冰箱冷藏4小时，有助助于面团筋性。

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤4

  5. 从冰箱取出面团，回温20分钟，分三份，擀成长舌状

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤5

  6. 取一块，中间用筷子按一下

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤6

  7. 按压完成

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤7

  8. 抻长，按压处中间扯开

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤8

  9. 扯好

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤9

  10. 撕好的面，薄厚均匀

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤10

  11. 撕扯的面，大小自己调整，太长的话可以扯断

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤11

  12. 煮面，筋道好吃。快快做起来～～

    筋道好吃的家常“扯面”的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2021-08-27 22:39:01
649 收藏
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筋道好吃的家常“扯面”的答疑

  • BOBO姐姐(下厨房)
    BOBO姐姐  2021-12-02  
    3 赞
    不用泡油也好撑面嘛

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