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50度14小时低温牛排
50度14小时低温牛排
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十年前的乖宝
记录一下时间温度。
板腱的筋很鸡肋,尝试长时间略低于平常温度烹饪。果然,结缔组织变性了,可以咬动。
用料
黑胡椒
2勺
盐
2克
M3板腱牛排
2块
50度14小时低温牛排的做法
装袋,水浴。50度14小时。
两面,每面二十秒。
3cm厚排
切开
2cm厚排
切开
儿子的摆盘。配的是毛樱桃酱。
上传你做的50度14小时低温牛排
随便看看
白菜豆腐煮粉丝
龙凤呈祥
冻秋梨
面包片
红枣茶
紫薯金瓜
阿胶炖蛋
百合无花果汤
法式奶香片
猪蹄
该菜谱发布于 2021-08-27 19:14:26
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喜欢50度14小时低温牛排的也喜欢
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50度14小时低温牛排的答疑
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