要中秋了,那就用月饼模具做个包子吧~

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没有故事,就是有啥模具都想拿来做做看

用料  

面粉 250克
酵母 1.8克
约面粉的一半
猪油 适量
30克
紫薯馅儿 14个
采鸿粉 适量
月饼模具

要中秋了,那就用月饼模具做个包子吧~的做法  

  1. 250克面粉,一半做成黄色,我用的是采鸿粉。分成4条

    要中秋了,那就用月饼模具做个包子吧~的做法 步骤1
  2. 如图摆放

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  3. 搓长,不粘合可以用水粘一下。两头捏紧,更容易搓长

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  4. 分小剂子,我就着手感,分成14份。称刚好坏了,不知道多重。

    要中秋了,那就用月饼模具做个包子吧~的做法 步骤4
  5. 压扁

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  6. 擀薄

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  7. 包馅儿。随便包,因为还要模具压,不用太漂亮

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  8. 模具

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  9. 塞进模具,然后边边角角还是要好好整理一下,毕竟不比压绿豆糕一类的。

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  10. 生活晴朗

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  11. 万物可爱

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  12. 充满希望

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  13. 有字的一面挺方的,但底部都还不够齐整,得再摸索

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  14. 侧面

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  15. 发酵有点过了

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  16. 蒸好

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  17. 还行吧,不会丑得厉害

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  18. 太复杂的字模糊得厉害

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  19. 因为发过了,不是特别光滑

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  20. 这几个字最简单,所以字形保持得最好。

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  21. 松软的

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  22. 嗯,发过的组织。

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小贴士

总结
1.用简单图案的模具
2.模具是50克的,我塞不满,应该在40克左右。并且,不要做太厚,会塌得厉害,薄一点,形变小一点
 

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该菜谱发布于 2021-08-25 15:33:40
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