像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦

7 人做过这道菜
很多大佬都把传统款的隔夜燕麦研究得非常透彻了,这里是一点新花样——把隔夜燕麦做成健康甜品

这些口味估计很多人都没有尝试过,甚至都没有想过还可以这样组cp🙊不过我可以保证,不是哪一款,都会是和甜品一样好吃的隔夜燕麦噢(自信


【小公式】
① 混合干材料:传统或即食燕麦片、燕麦麸皮、亚麻籽粉、奇亚籽、其它粉类
② 混合湿材料:浓稠的无糖酸奶、纯牛奶/椰奶等
③ 混合干湿材料后,冷藏一夜
④ 早上取出,挑个好看的容器装进去,然后给燕麦进行一番梳妆打扮

【小经验】
• 燕麦麸皮/奇亚籽/亚麻籽粉/香蕉/酸奶,可增加黏稠度
• 色调偏淡的款加奇亚籽,色调偏深的款加亚麻籽粉,实在是没有这两样也可不加(或换成等量的燕麦片),我会习惯性地会加它们,给自己增加膳食纤维和优质脂肪的摄入,而且它们会让燕麦的口感更加软软糯糯
• 建议用固定的勺子舀【干材料】,能更好确定份量,湿材料则可根据自己对黏稠度的需求来加(所以下面都是用的大/小来表示份量)

花样虽多,但做起来其实特别方便省时。如果时间比较赶,你还可以放到梅森罐或密封小盒子里,带到公司或学校吃,也完全没问题。

用料  

传统或即食燕麦片(原味无添加的) 见做法
燕麦麸皮/亚麻籽粉/奇亚籽等干材料 见做法
无糖酸奶(浓稠的为宜) 见做法
纯牛奶/椰奶 见做法
水果/坚果等 见做法

像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法  

  1. 【费列罗口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)、亚麻籽粉(半大勺)、无糖可可粉(半大勺)、榛子碎(半大勺)、代糖(不怕苦可以不放)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶、融化的2-3块黑巧
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出盛装,用黑巧和榛子碎点缀

    小贴士:
    榛子碎是精髓

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤1
  2. 【生椰拿铁口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)、奇亚籽(半大勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、椰奶
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出盛装,在燕麦上层浇1层椰奶,再浇1条/1颗黑咖啡冷萃液

    小贴士:
    燕麦里不适合放冰块,建议把椰浆椰乳之类的换成椰奶,口感更清爽

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤2
  3. 【抹茶草莓雪糕口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)、抹茶粉(1小勺)、代糖(随喜好放)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出盛装,用冻干草莓点缀

    小贴士:
    非草莓季时,可以用冻干草莓代替新鲜草莓,更甜更酸的口感反而更好

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤3
  4. 【提拉米苏口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶、1条/1颗黑咖啡冷萃液
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出,把2/3根香蕉用勺子捣成泥,剩余切片,然后分层码放燕麦,从下到上依次是:咖啡牛奶燕麦-无糖酸奶-香蕉泥-咖啡牛奶燕麦-无糖酸奶,顶部用切片香蕉和无糖可可粉点缀即可

    小贴士:
    顶部可可粉建议过筛后再撒,成品会更好看,我比较懒没过筛就直接撒上去了…

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤4
  5. 【小熊豆乳盒子口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶、无糖豆浆粉冲泡的豆乳
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出盛装,先撒一层无糖豆浆粉,再码放小熊饼干

    小贴士:
    用无糖豆浆粉冲泡的豆乳,比直接用豆浆味道要浓郁得多喔

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤5
  6. 【芒果海盐芝士奶茶口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 融化1颗小三角奶油奶酪,与淡奶油以1:5的重量比例混合,再撒一小撮海盐,奶盖就做好了
    ⑤ 分层码放燕麦,从下到上依次是:新鲜芒果丁-隔夜燕麦-新鲜芒果丁-奶盖

    小贴士:
    奶盖推荐现吃现做,它份量其实不多,无需过于担心热量,作为早餐吃,比喝一杯奶盖茶当下午茶要好太多了

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤6
  7. 【奥利奥口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、奇亚籽(半大勺)、亚麻籽粉(半大勺)、2片奥利奥捣碎的粉末
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出,用1-2片奥利奥点缀,也可分层码放:1层奥利奥燕麦-1层无糖酸奶-1层奥利奥燕麦

    小贴士:
    如需减少热量可去掉夹心

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤7
  8. 【泡鲁达口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)、奇亚籽(半大勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、椰奶
    ③ 制作冰粉:手搓、用冰粉粉冲泡皆可,做好后冷藏
    ④ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ⑤ 制作香脆面包干:半片白吐司切丁,用空气炸锅/烤箱/平底锅烘干烘脆即可
    ⑥ 分层码放燕麦,从下到上依次是:冰粉-隔夜燕麦-1层薄薄的椰蓉或椰子片-面包干

    小贴士:
    这是偷懒版本,我只抓住了「椰子」、「面包干」、「透明」这三个元素,但保证好吃(冰粉也可换成西米)

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤8
  9. 【肉桂胡萝卜蛋糕口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)、亚麻籽粉(半大勺)、1根胡萝卜的丝(擦丝或搅碎后用微波炉叮熟)、2-3根红薯干剪碎或半个小红薯捣泥、肉桂粉(1小勺)、碧根果碎(1小勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出,分层码放燕麦,从下到上依次是:胡萝卜隔夜燕麦-无糖酸奶-碧根果碎和胡萝卜丝

    小贴士:
    超乎想象的好吃,丝毫不黑暗!红薯泥或红薯干是精髓,一定要放喔!

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤9
  10. 【香蕉磅蛋糕口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)、碧根果碎(1小勺)、椰蓉(1小勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶、1根香蕉捣成的泥
    ③ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ④ 早晨取出,分层码放燕麦,从下到上依次是:香蕉燕麦-牛奶-1层薄薄的椰蓉-碧根果碎

    小贴士:
    坚果碎必不可少,碧根果碎也可替换为核桃碎、山核桃碎,都很搭

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤10
  11. 【红豆糕口味】

    ① 混合干材料:燕麦(1大勺)、燕麦麸皮(1大勺)、奇亚籽(半大勺)
    ② 混合湿材料:无糖酸奶、牛奶
    ③ 制作红豆泥:红小豆洗净煮熟压成泥,可加代糖或几颗红枣进去,然后冷藏
    ④ 混合干湿材料,冷藏一夜
    ⑤ 早晨取出,先码放隔夜燕麦,再码上红豆泥

    小贴士:
    红豆建议保留粗颗粒或整粒,口感会更好;红豆泥也换成绿豆沙/芸豆泥/枣泥/紫薯泥等具有中式点心风味的碳水类食材

    像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的做法 步骤11

小贴士

【温馨提示】
① 记得按照小公式上说的,充分混合干湿材料再放一晚上,一定不要分层码放去冷藏,分层的话干材料是浸泡不到位的
② 其实传统燕麦片是熟制杀菌后再脱水的,可放心食用,怕口感太硬可以选择即食燕麦片

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦相关分类

该菜谱发布于 2021-08-23 15:27:01
2017 收藏


像甜品一样好吃的11种隔夜燕麦的答疑

  • 心跳123  2022-04-15  
    0
    请问湿材料中又是酸奶又是牛奶,是二选一放还是都要放呀
    作者回复 2022-04-15  
    都放会更好吃~如果想只放一种的话,可以放不那么稠、流动性比较好的酸奶
  • 一坨小浆糊  2022-04-07  
    0
    夸夸,太会了!
    作者回复 2022-04-09  
    嘻嘻嘻谢谢💕

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