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自制少油沙拉酱

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雨果妈老杨的厨房  雨果妈老杨
自己记录一个常用的方子，那些油太大的受不了。
一直用了几年了，后面觉得这或许该叫蛋黄酱😃😃
不管叫啥，配肉松绝了。
孩子们都好喜欢就行啦😉😉

用料  

牛奶 50ml
鸡蛋黄 1个
白糖 15g
米醋/柠檬汁 2.5ml
玉米淀粉 2.5g
玉米油 5ml
盐 0.5g

自制少油沙拉酱的做法  

  1. 先烧一锅热水。

    自制少油沙拉酱的做法 步骤1

  2. 将所有材料放一起搅匀。

    自制少油沙拉酱的做法 步骤2

  3. 锅水烧开后关小火。
    调好的糊隔热水加热，不停搅拌，直至浓稠关火端开（离自己想的浓度略稀一点即可，放凉后会更稠一些）。

    自制少油沙拉酱的做法 步骤3

  4. 一个鸡蛋黄我做完成品有80g，按用量可翻倍操作。

    自制少油沙拉酱的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的自制少油沙拉酱

 

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该菜谱发布于 2021-08-17 18:40:20
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自制少油沙拉酱的答疑

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