冰皮月饼

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十个的分量。新手很友好,不容易翻车。

用料  

冰皮预拌粉 200克
豆沙馅 150克
开水 100克
椰蓉 50克
抹茶粉 6克
熟粉 适量

冰皮月饼的做法  

  1. 预拌粉和抹茶粉混匀,加入刚烧好的开水,用刮刀搅拌成团,没有干粉,盖上保鲜膜,放一边冷却。

    冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 制作馅料:纯豆沙感觉太甜了,我就加了椰蓉。两者混合均匀,搓成20克小丸子。

    冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 用30克冰皮搓圆压扁,包入20克豆沙馅,用虎口慢慢收紧,搓圆,滚一圈熟粉,放入月饼模具里,压3秒再压一次,出模。放冰箱冷藏更美味哦~

    冰皮月饼的做法 步骤3

小贴士

做好一步就盖保鲜膜,防止发干。
 
该菜谱发布于 2021-08-17 12:44:04
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