瘦肉米粉

8 人做过这道菜
一直都很喜欢吃米粉。刚来广州上班的时候旁边有一家桂林米粉,有很长一段时间几乎天天去夜宵,汤的炒的换着来。喜欢米粉的口感,入口爽滑。后来换地儿以后再也没有吃到很好吃的粉。今年有幸遇到了这个米粉后一发不可收拾,经常早餐粉,晚餐还粉。这个是细粉,就是广西那边的,爽口还有嚼劲,好吃。做早餐特别棒。

用料  

瘦肉
米粉
淀粉
蚝油
生抽
料酒
白糖
胡椒粉
葱花 香菜
菜心

瘦肉米粉的做法  

  1. 猪前腿肉或梅肉(最嫩的)洗净切片,下生抽 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉 淀粉抓匀后再下点油拌匀。腌制半小时。

    瘦肉米粉的做法 步骤1
  2. 可以一次性腌多点放入冰箱冷鲜层(注意不是保鲜,通常在保鲜和冷冻的中间层)可保存一个星期,煮面煮粉炒面炒粉都可用,随用随取。没有冷鲜层的分好份包装好放急冻里,吃的时候提前拿出来解冻会也可以。

    瘦肉米粉的做法 步骤2
  3. 切葱花香菜准备

    瘦肉米粉的做法 步骤3
  4. 菜心洗好切段

    瘦肉米粉的做法 步骤4
  5. 水开后下盐 蚝油调味,下菜进去煮一分钟

    瘦肉米粉的做法 步骤5
  6. 然后同时下米粉和瘦肉进去(这个粉刚好一扎一人份)。

    瘦肉米粉的做法 步骤6
  7. 煮1-2分钟。关火撒葱花香菜,滴点芝麻油。肉脆嫩,汤鲜美。

    瘦肉米粉的做法 步骤7
  8. 盛碗开吃,吃了胃暖暖的很舒服。

    瘦肉米粉的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

瘦肉米粉相关分类

该菜谱发布于 2021-08-17 01:10:20
2751 收藏


瘦肉米粉的答疑

  • 努力的胖妈妈  2021-12-01  
    1
    你的米粉那么好熟?
    作者回复 2021-12-01  
    是的 手工超细粉。
  • 落mm  2022-07-20  
    0
    这个粉叫啥
    作者回复 2022-07-20  
    广西手工细米粉
  • tubageljr  2022-04-10  
    0
    不用先煮好再放汤里煮吗?
    作者回复 2022-04-10  
    不用 这个粉下锅1分钟就要捞起了,不然就烂了。
  • 下厨房用户_7ylic  2022-01-25  
    0
    请问米粉哪里买的?
  • 厨神保佑_p3s1  2022-01-21  
    0
    请问这个粉在哪里买呀

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