北海道牛奶红豆

2 人做过这道菜
超级香 超级好吃 糖度正好 千万别减糖

用料  

红豆 500克
1500克
淡奶油 250克
黄油 100克
100克
玉米油 100克
熟糯米粉 50克

北海道牛奶红豆的做法  

  1. 红豆洗干净  加水高压锅煮熟

    北海道牛奶红豆的做法 步骤1
  2. 高压锅煮好的红豆沥干水
    放入不粘锅

    北海道牛奶红豆的做法 步骤2
  3. 所有辅料称好

    北海道牛奶红豆的做法 步骤3
  4. 倒入红豆
    开始翻炒

    北海道牛奶红豆的做法 步骤4
  5. 可以大火快速炒至收干
    但是会很累 要快速翻炒
    小心红豆溅出来 超级烫手
    小火慢一些 安全

    北海道牛奶红豆的做法 步骤5
  6. 炒到不粘锅铲 成型就差不多了
    糯米粉180°烤15分钟 然后过筛进去炒均匀就可以出锅了

    如果做青团的话最后的100克玉米油跟糯米粉可以不放

    北海道牛奶红豆的做法 步骤6
  7. 差不多这样就可以关火了
    直接让它在锅里冷却
    会带走一些水分

    北海道牛奶红豆的做法 步骤7
  8. 冷却好了颜色会深一点 放盆里
    直接用就冷藏  
    不用的话抽真空冷冻

    北海道牛奶红豆的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-08-13 18:05:13
149 收藏


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北海道牛奶红豆的答疑

  • 昕_蕙的麻麻  2023-09-20  
    0
    做月饼馅,糖要放多少?
    作者回复 2023-09-28  
    我觉得这个糖度够了  月饼皮本身甜  如果要考虑放的久一点 适量加 你可以炒的时候尝一下  十克十克的加  看看自己能接受的最大甜度
  • 咿人荇  2022-08-17  
    0
    你好这个直接用糖小豆跟其他材料做行不
    作者回复 2022-08-17  
    啥是糖小豆啊
  • 佳人_4kpr  2022-07-14  
    0
    这个可以做月饼吗
    作者回复 2022-07-16  
    可以 但是做好回油以后要冷藏 不然容易坏   糖太少了  或者你多加点糖做蛋黄豆沙口味的
  • jason_woo  2022-06-07  
    0
    这1500克水是高压锅煮熟时用,还是后面翻炒是用?
    作者回复 2022-06-09  
    高压锅  后面炒干不用加水
  • MISS李dy8s  2022-03-11  
    0
    请问这馅料能做蛋黄酥吗?
    作者回复 2022-03-12  
    可以 但是要加糖 蛋黄酥的馅料不甜不好吃

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