蓝莓酸奶慕斯（8寸）
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人做过这道菜
燕舞莺霏
用料
蓝莓酸奶慕斯（8寸）的做法
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饼干放入料理机中。
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打成粉末状。
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黄油放入锅中，开小火融化成液体。
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加入饼干碎搅拌均匀。
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倒入阳晨花型蛋糕模具中，用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。
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吉利丁片剪成小片，用冷水泡软待用。
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酸奶和蓝莓果酱倒入锅中，搅拌均匀，小火加热至温热约50度即可。
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放入泡软的吉利丁，搅拌均匀，使吉利丁融化。
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淡奶油加入细砂糖打发至有浅纹路的6-7成发。
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将打好的奶油倒入已冷却的酸奶蓝莓果酱中。
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搅拌均匀。
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再倒入阳晨花型蛋糕模具中，轻震模具，表面的气泡用牙签戳掉。放入冰箱冷藏6小时以上。
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冷藏后用吹风机热风吹模具边缘，即可轻松脱模。用淡奶油或酸奶挤上淋面，再放上蓝莓装饰，立刻美美的。
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切块享用，酸酸甜甜，好吃不腻。
小贴士
1、打饼干碎时，如果没有料理机，可以放入保鲜袋，用擀面杖压碎。
2、加热牛奶和蓝莓果酱是为了融化吉利丁，加热的温度不宜太高，以免影响吉利丁的凝固效果。
3、果酱本身具有甜味，所以酸奶建议用原味酸奶。
2、加热牛奶和蓝莓果酱是为了融化吉利丁，加热的温度不宜太高，以免影响吉利丁的凝固效果。
3、果酱本身具有甜味，所以酸奶建议用原味酸奶。
