毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋

2 人做过这道菜
💋毛豆不仅味道鲜美,营养还十分丰富,含有很高的膳食纤维,对清肠道排肠毒十分有效,还可以促进肠道消化、增进食欲,好吃不长肉肉!香辣五香毛豆是我家最受欢迎的,每次一盘不够吃,太香太馋人了。下酒做零食都非常开胃解馋,比外面买的好吃实惠更健康,喜欢的朋友一起动手做起来吧!
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食材
毛豆750克,八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒, 豆瓣酱,盐
步骤
1.毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分用,用盐搓洗干净,捞出备用。
2.锅中放油爆香所有的香料,再加入1勺豆瓣酱炒出红油,倒入毛豆翻炒。
3.加入2勺生抽,适量盐,半碗清水,煮至收汁即可。
温馨提示
1好辣口的还可加入辣椒粉和小米椒,好甜口的可以加块冰糖。
2加水煮不宜煮太久,太烂了影响口感。
3剪毛豆两端时注意不要剪破了,剪破的毛豆煮的时候容易爆开漏豆。

用料  

生抽 1勺
大蒜 4瓣
3片
毛豆 750克
干辣椒 4个
八角 3个
桂皮 2块
豆瓣酱 1勺
香叶 4片
花椒 15粒

毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋的做法  

  1. 准备好食材,毛豆用剪刀剪去两头。

    毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋的做法 步骤1
  2. 用盐水浸泡,搓洗干净。

    毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋的做法 步骤2
  3. 控干水份备用。

    毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋的做法 步骤3
  4. 锅中热油爆香所有的调料加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

    毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋的做法 步骤4
  5. 倒入毛豆翻炒至断生

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  6. 加入生抽。

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  7. 加入适量的盐。

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  8. 加半碗清水煮开

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  9. 收汁即可

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  10. 装盘

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  11. 开吃

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  12. 粒粒饱满。

    毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋的做法 步骤12

小贴士

1好辣口的还可加入辣椒粉和小米椒,好甜口的可以加块冰糖。
2加水煮不宜煮太久,太烂了影响口感。
3剪毛豆两端时注意不要剪破了,剪破的毛豆煮的时候容易爆开漏豆。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋相关分类

该菜谱发布于 2021-08-09 16:11:55
1451 收藏


毛豆这样做每次都不够吃~香辣过瘾,巨解馋的答疑

  • 土拨鼠_g4cu  2022-03-14  
    1
    新手想问一下,断生是什么意思

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