菜角
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人做过这道菜
Selina赏
应该除了东莞这边叫菜角之外，很多其它地方叫菜粿，以前想吃会去买几个，一般是5-7元一个，看里面的材料而定，现在想去买，那个人说不做了，老公又想吃，刚好自己放假有空就自己尝试做，如果是在冬天，放点腊肠或者腊肉，会更好吃！
用料
菜角的做法
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干贝和虾米用水洗干净，泡软
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香菇要提前泡软
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五花腩我用黄豆酱和酱油煮了一下，一会还要切丁
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豆腐圆有咸味的，一会也要切丁
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虾皮洗干净
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如萝卜去皮切丝
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之后放两勺盐把水腌出来
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以上材料除了白萝卜切丝，虾皮不用切，其它都切丁
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白萝卜腌出很多水，把水去掉
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热锅凉油把材料都倒进去，加少量的五香粉胡椒粉和酱油，蚝油调味，不用加太多，因为豆腐圆也有咸味，馅弄好之后一定要放凉才包
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粘米粉和糯米粉的比例是1:1
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要用开水来揉粉，开始用筷子来弄，慢慢变成面碎，再用手慢慢揉，要小心很烫，而且粉把手粘的一手都是，我用两个碗，旁边准备一些油，还有一些干粉，干粉用来附和着揉粉，油是用来包馅的时候，如果粘手就用油摸一下手
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有点像饺子，不过是加大码的
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包好了，水开再上蒸笼里面蒸八分钟
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就是这种味道！😋
