买后腿肉，稍微切小一点，味道卤的快一点，先焯水，冷水加生姜料酒烧开，再把牛肉洗干净，锅里加冷水，料酒，生姜，八角，香叶，桂皮，耗油，老抽多一点，生抽，白糖，红烧汁，大火卤，到筷子能插进去为止关火
冷却后撕成一丝一丝
油加热至六七熟，下牛肉丝，期间经常搅拌
炸干捞出来
锅里油倒出去，小火，加胡椒粉，芝麻，辣椒粉，红油搅拌均匀
放凉
上传你做的灯影牛肉丝
一只大吉
