腌辣椒圈 下饭小菜

准备材料
辣椒300-500g 洗干净备用

葱 香菜 洗净晾干

一头到两头蒜剥皮 看个人口味 喜欢的就多剥点一部分拍碎一部分留着跟辣椒一起泡  不太喜欢的就只拍碎少量调味
豆豉洗净备用

花椒 桂皮 八角 香叶 小茴香 准备好

锅里倒油，小火，加入香料炒香，不要炒糊了呦，炒香以后把香料捞出来，油留下。香料捞出来装袋子，没那么精致的直接捞到碗里，不要倒啊，等下要用。

刚才炒过香料的油里加入小葱和香菜，小火慢炒，炒至小葱和香菜发黄了捞出来

锅里再倒入蒜末和豆豉翻炒香
青椒切小段 加入锅里翻炒10秒钟左右
倒入干净无油无水的罐中

再来调个料汁
白糖5g 生抽10勺 蚝油1勺

加入调好的料汁 料汁大约在2/3左右
大功告成