咖啡贝果|低糖无油

8.4 综合评分
182 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 200克
10克
咖啡液 110g
酵母 2克
2克
煮贝果的水:
1000克
50克

咖啡贝果|低糖无油的做法  

  1. 用你喜欢的方式萃取一份咖啡,冷却后使用

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤1
  2. 面团揉光滑,等分四份,松弛二十分钟

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤2
  3. 取一份擀开卷起,搓长

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤3
  4. 擀开一端

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤4
  5. 包入另一端

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤5
  6. 每个贝果垫一小片油纸,30℃左右发酵半小时

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤6
  7. 糖水煮到锅边微微冒泡放入贝果

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤7
  8. 正反面各煮30s,捞出沥干水份

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤8
  9. 上火230℃下火200℃15分钟左右

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤9
  10. 出炉

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤10
  11. 冷却后的钻石纹

    咖啡贝果|低糖无油的做法 步骤11

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咖啡贝果|低糖无油相关分类

该菜谱发布于 2021-07-01 17:27:12
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咖啡贝果|低糖无油的答疑

  • 小小_Sue_  2022-08-30  
    6
    咖啡液有什么用?
  • 布莱克喵_加班是减肥大敌  2022-11-08  
    2
    空气炸锅可以吗?温度和时间多少呢
  • 烤不好噎得慌  2022-02-07  
    1
    请问老师,这个面包是不是比较干,面团感觉水很少
    作者回复 2022-02-08  
    贝果是偏干的面团
  • 活神仙105  2021-08-18  
    1
    酵母可以用一般的吗?不用耐高糖的可以吗?
  • 下伞不打雪  2022-06-15  
    0
    请问有次和面后面变得特别黏是什么原因呀,同一天前后做了两批,一次黏一次不黏
  • 逢場必作戲  2022-06-17  
    0
    咖啡液可以直接咖啡粉冲泡吗
  • 随缘啊啊123  2023-07-27  
    0
    咖啡啥时候放
  • 巧克力蛋啦  2023-11-02  
    0
    为什么面团偏湿
  • 魑魅魍魉颦蹙  01-22  
    0
    煮过后烤之前好难看,是这样的吗?
  • 赵小喵惠吃  2022-09-20  
    0
    请问老师,整形的时候面团一直回缩是什么原因呢?

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