咖啡曲奇

2 人做过这道菜

用料  

黄油 100克
黄砂糖 35克
白砂糖 35克
鸡蛋 1个
浓缩咖啡 10克
低筋面粉 155克
小苏打 2克
2克
耐高温巧克力豆 100+40克

咖啡曲奇的做法  

  1. 准备好所有材料,室温软化黄油,低筋面粉过筛

    咖啡曲奇的做法 步骤1
  2. 将黄砂糖和白砂糖加入黄油用刮刀拌匀

    咖啡曲奇的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋,浓缩咖啡

    咖啡曲奇的做法 步骤3
  4. 加入小苏打,盐,低筋面粉,拌匀至看不到干粉。

    咖啡曲奇的做法 步骤4
  5. 加入100g巧克力豆

    咖啡曲奇的做法 步骤5
  6. 大致拌匀

    咖啡曲奇的做法 步骤6
  7. 用汤匙取一块饼干🍪,上面点缀剩下的40g巧克力豆。

    咖啡曲奇的做法 步骤7
  8. 放入预热好的烤箱170℃,10分钟。

    咖啡曲奇的做法 步骤8
  9. 搭配咖啡享用。

    咖啡曲奇的做法 步骤9

小贴士

1. 室温过高面糊不成型的情况下可以将拌好的面糊先放冰箱冷藏15分钟再使用。
2. 如果使用普通巧克力豆会得到一盘流心曲奇。
3. 170℃烤10分钟得到的是糯糯的软曲奇,170℃烤15分钟得到的是脆曲奇。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-06-29 11:09:34
302 收藏


咖啡曲奇的答疑

  • 家有小兔  2022-06-08  
    0
    之前做曲奇都用的是糖粉,请问砂糖会影响融化吗?
    作者回复 2022-06-13  
    这个就是要砂糖颗粒的口感。
  • 钟霞平的  2022-04-17  
    0
    黄油可以用色拉油代替吗
    作者回复 2022-04-17  
    可以的
  • Wendymilkk  2022-01-24  
    0
    請問下沒有黃砂糖,都用白砂糖可以嗎?
    作者回复 2022-01-24  
    可以,但是颜色差一点。用一半红糖一半白砂糖代替也可以。
  • 酥酥脆脆小面包  2021-08-23  
    0
    勺子看着像欧扎克的🤓🤩
    作者回复 2021-08-23  
    没错呀

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