YANLEE·老长沙刮凉粉
8.7
综合评分
16
人做过这道菜
yanlee的小日子
在这个周末的下午，
我实现了刮凉粉自由[偷笑]，
原来这么容易做，
太好吃了，满满老长沙的味道[呲牙]
生活找到小确幸就会很满足[跳跳]
我实现了刮凉粉自由[偷笑]，
原来这么容易做，
太好吃了，满满老长沙的味道[呲牙]
生活找到小确幸就会很满足[跳跳]
用料
| 豌豆粉 | 100克 |
| 凉白开 | 600克 |
| 盐 | 1克 |
| 蒜水 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 炒花生米（去皮） | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 腐乳水 | 一块调水 |
| 榨菜 | 适量 |
| 芥末水 | 适量 |
| 剁辣椒 | 适量 |
| 黄瓜切丝 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
YANLEE·老长沙刮凉粉的做法
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100克豌豆粉放入碗中
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倒入凉白开200毫升，加一点点盐（这是关键啊，这样的凉粉不容易断开）
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用勺子调成糊状
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锅里500毫升水煮开后，调到小火，倒入调好的豌豆粉浆，记住慢慢倒入，一边倒入一边用棒子搅匀，大约搅到快搅不动的样子。
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倒入容器中，记住容器内要抹一些油，这样比较容易脱模哦！
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接下来就是等啦，常温静置3到4小时，想快点就冷却后放冰箱
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等待的时间准备好这些配菜，这很重要，越多越有仪式感，其中的第一灵魂是腐乳水，就是一块腐乳加水调和即可，第二灵魂是炒花生米，第三灵魂是蒜水，就是蒜蓉加水调和哈！
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duang！我白白胖胖的凉粉团子做好啦，完美！
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不得不说，这活计太治愈了，我好爱刮凉粉的感觉啊！
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果然加了盐就不容易断哦！
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搞定啦，我按照我喜欢的口味调制的酱汁配菜！芥末水是我自己发明的，加在里面很爽口，夏天吃了特得劲！
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是不是很诱人
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你们学会了吗？动手给夏天找点快乐吧！
小贴士
腐乳水，蒜水，芥末水是灵魂之水，哈哈哈哈
