生酮面包纯亚麻籽粉餐包

9.1 综合评分
48 人做过这道菜
看了好多食谱都是用很多杏仁粉做的,杏仁粉太贵,用起来真的会很心疼,所以就用亚麻籽粉代替啦。
做完以后才想到发菜谱😂整形不用太在意,因为后面都会变成圆滚滚的,加很多水的话会空包,你可以用来装奶油夹心,类似泡芙那种
菜谱来自某书的云朵小姐姐,记录并分享给小伙伴们。

用料  

干料
熟亚麻籽粉 80克
洋车前子粉 18克
泡打粉 5克
代糖 8克
湿料
鸡蛋 2个
100毫什
椰子油/奶油/黄油 25克
柠檬汁/醋 3克

生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法  

  1. 混合干料,一定要混合均匀!!如果有颗粒记得过筛

    生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法 步骤1
  2. 湿料混合,也要混合均匀

    生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法 步骤2
  3. 把湿料一次性倒进干料里

    生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法 步骤3
  4. 翻拌均匀,不要怀疑它湿湿的样子,过一会就成面团了

  5. 面团成型以后,烤箱预热170℃10分钟,然后给面团捏成球,大概57-58g一个,可以做6个

  6. 预热完把整形好的面团放进烤箱170℃40分钟,看各家烤箱脾气,烤完可以尝一下口感,会不会太湿,太湿就要追烤一会

  7. 一般我会再加烤一次220℃10分钟,表皮会变得有一点点脆,就像图上,看自己口感来,追加几分钟,多少度

    生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法 步骤7
  8. 做了芝士夹心包,没包好。然后漏了。。

    生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法 步骤8
  9. 这个是用卤五花肉包的,还有海带丝

    生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法 步骤9
  10. 也没包好然后拿的时候底下脱了一块😂
    你也可以包肉松,马苏里拉,虾仁,肉馅,都可以,但是收口记得包好点,不然会漏

    生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 52 作品

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该菜谱发布于 2021-06-09 22:52:24
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生酮面包纯亚麻籽粉餐包的答疑

  • 手机用户8517_6s1j  01-08  
    0
    没有车前子粉可以用低粉吗?
    作者回复 02-06  
    不行的哈
  • 宝琪甜甜  2023-02-12  
    0
    黄油和椰子油要融化吧?
    作者回复 2023-05-20  
    要的
  • 倘若人生若如初见  2023-04-25  
    0
    没有车前子粉可以吗?
    作者回复 2023-05-20  
    不行哦,洋车前子粉负责吸水保持韧性不然就是面粉团子了
  • 筱缈  2022-04-20  
    0
    请问这面团能用来蒸包子吗?
    作者回复 2022-04-24  
    不能
  • 可可的皮蛋_sndj  2021-12-19  
    0
    亚麻籽粉本身就是熟的再做烘焙 会不会失去营养呢
  • 为谁风中舞  2021-09-11  
    0
    多少水才能空包呢?想做挤奶油的
    作者回复 2021-09-15  
    应该再+50-100的水,具体的我也不记得了😂
  • 溱龙舞福  2021-08-28  
    0
    杏仁粉等量替换吗?
    作者回复 2021-09-09  
    等量换亚麻籽粉
  • 可可家的小可可  2021-09-04  
    0
    不想升酮 亚麻籽和车前子椰子面粉都是生酮的材料吗?量多量少有讲究吗?
    作者回复 2021-09-09  
    没有讲究,生酮只是油脂多少的问题,因为生酮摄入油脂,如果不生酮代糖可以换成白糖,粉类可以添加小麦面粉等
  • 莲说莫喜  2021-08-20  
    0
    能不能多做点冷冻,方便随时想吃
    作者回复 2021-08-25  
    可以的,密封冷冻一个月内吃完
  • 刘宴LIUYAN900609  2021-08-04  
    0
    为什么要➕醋
    作者回复 2021-08-25  
    可以去蛋腥味也可以综合口感

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