麻酱凉面

7.9 综合评分
61 人做过这道菜
跟大家分享一个夏日凉爽好菜,麻酱凉面!实不相瞒,在调制麻酱的时候,还没等面煮熟,我就把麻酱干吃了一半,实在是太香了!学会了,就可以出摊啦。

用料  

芝麻酱 2大勺
花生酱 1勺
凉白开 6大勺
米醋 3勺
蒜泥 1小勺
酱油 2大勺
1勺
麻油 1小勺
辣椒油 少许
熟白芝麻 适量

麻酱凉面的做法  

  1. 黄瓜切丝

    麻酱凉面的做法 步骤1
  2. 红萝卜切丝

    麻酱凉面的做法 步骤2
  3. 加盐腌制15分钟

    麻酱凉面的做法 步骤3
  4. 加盐腌制15分钟

    麻酱凉面的做法 步骤4
  5. 芝麻酱,花生酱,凉白开分次加入搅拌到顺滑

    麻酱凉面的做法 步骤5
  6. 米醋,酱油,蒜泥

    麻酱凉面的做法 步骤6
  7. 白糖,麻油

    麻酱凉面的做法 步骤7
  8. 辣椒油,熟白芝麻

    麻酱凉面的做法 步骤8
  9. 水烧开,加入盐,油

    麻酱凉面的做法 步骤9
  10. 把面煮熟

    麻酱凉面的做法 步骤10
  11. 摊开晾凉,黄瓜,红萝卜拧干水份,放入面条中,最后淋入麻酱,完成。

    麻酱凉面的做法 步骤11

小贴士

tips:用凉白开可以使麻酱的味道更突出,加的时候一定要分次加,耐心搅拌。麻酱的味道根据自己的口味可以适量增减,但是缺一不可。

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

全部64个作品

 
该菜谱发布于 2021-06-09 18:39:49
16238 收藏


麻酱凉面的答疑

  • 长安_p4vc  2021-10-11  
    12
    想起我十六七岁的时候在哥哥家,他们出门了我自己在家边看电视边吃了半罐麻酱,然后我嫂子回来都惊了
  • shengchunmei  2022-06-10  
    2
    水烧开是什么意思,
  • 大福草莓  2023-07-11  
    0
    請問➕了麻油會不會很麻?怕小孩子不敢吃
  • 吃点肉夹馍  2023-06-10  
    0
    烧水加油是什么目的
  • 谨言慎行_19vc  2023-06-13  
    0
    面条需要过凉水吗?
  • A 王雨焕妈妈13895764377  2023-04-27  
    0
    这里的麻油是香油还是麻椒油?
  • 张畅星  2022-08-14  
    0
    米醋就是白醋吗?
  • 午后微尘  2021-11-06  
    0
    麻油是花椒油还是芝麻油?
  • 存钱买锅  2021-07-20  
    0
    胡萝卜生吃吗

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