卤肥肠

8.8 综合评分
46 人做过这道菜

用料  

肥肠 700克
姜块 一块
料酒 两勺
八角 三块
香叶 两片
桂皮 一块
冰糖 一小块
陈皮 一片
果草小茴香 适量
生抽 两勺
老抽 一勺
蚝油 适量

卤肥肠的做法  

  1. 先清洗肥肠  外面用生粉清洗两次 里面翻开 撕掉部分肥肉 保留一些肥肉吃起来很香 然后用生粉清洗两次 最后再翻回正面清洗干净

    卤肥肠的做法 步骤1
  2. 清洗干净后放到锅里焯水去腥 可以放点生姜和白酒 去腥  焯熟后备用

    卤肥肠的做法 步骤2
  3. 先放块冰糖炒糖色 然后放入各种卤料一起翻炒出香味后放入肥肠一起翻炒一会儿 然后放点料酒炒出酒香味 再加入生抽 老抽蚝油等翻炒均匀后倒入热水至到没过肥肠 开中小火慢慢焖煮 中间时不时给肥肠翻面 大概焖煮几十分钟 大火收汁即可

    卤肥肠的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2021-06-06 11:16:27
21886 收藏


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卤肥肠的答疑

  • 刘学忠_apzc  2021-10-09  
    160
    您这配图绝,绝了!太绝了!从熟到熟。绝👍
    作者回复 2021-10-12  
    谢谢你
  • a代号001  2021-08-22  
    19
    这些配料可以跟猪肉猪蹄一起卤吗
    作者回复 2021-08-26  
    可以
  • 胖胖_乎乎  2021-11-01  
    3
    唉,一不小心就做熟了,忘了拍生图吗?全一张图。🤔
    作者回复 2021-12-01  
    是啊 不好意思😅
  • a882388A  2022-08-03  
    2
    果草小茴香,是两种配料吧,
  • 花胡子花  2022-12-17  
    1
    怎么做到洗的时候就上色的…😀
    作者回复 2023-01-03  
    吃的时候才想起来要分享一下
  • a882388A  2022-08-03  
    1
    果草小茴香,是两种配料吧,
    作者回复 2023-01-03  
    是的
  • 死神勾魂者  2022-09-02  
    1
    高压锅压大概多久
    作者回复 2023-01-03  
    不好意思 😅我不懂 我是用锅煮的 你试试要多久看吧
  • 碎银几两  2022-09-04  
    1
    不错
    作者回复 2022-09-08  
    谢谢
  • 死神勾魂者  2022-09-02  
    1
    高压锅压大概多久
    作者回复 2022-09-08  
    不懂哦 没试过用高压锅 我觉得用不了几十分钟吧
  • LuckyMe_0n3g  2022-06-01  
    1
    开局一张图系列😗
    作者回复 2022-08-22  
    不好意思😅 快吃的时候才想起发菜谱 挺好吃的 你试试

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