Kimi小厨房 | 自贡一绝～凉拌鸭肠
0
人做过这道菜
那年夏天的流年
夏日炎炎，无心炒菜，熬一锅粥
做一份麻辣爽脆的凉拌鸭肠，好吃到根本停不下来🤩
做一份麻辣爽脆的凉拌鸭肠，好吃到根本停不下来🤩
用料
| 鸭肠 | 500克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 小葱 | 1根 |
| 鱼腥草 | 按照自己喜好 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 芹菜叶 | 少许 |
| 盐 | 用于洗鸭肠 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 2克 |
| 生抽 | 10克 |
| 鸡精 | 3-5克 |
| 味精 | 3-5克 |
| 花椒油 | 15克 |
| 香油 | 5克 |
Kimi小厨房 | 自贡一绝～凉拌鸭肠的做法
-
将鸭肠用盐抓洗干净，备用。
-
姜、蒜、小米辣、鱼腥草 切碎备用
-
小葱、芹菜叶切碎备用
-
锅里烧水，水开放入鸭肠和料酒
-
2-3分钟，将鸭肠捞起来
-
将黄瓜和胡萝卜切片，铺在碗底，将鸭肠和自己秘制的红油，以及所有配料加入盆中，搅拌均匀即可。
-
麻辣爽脆的凉拌鸭肠就可以开吃了噢
小贴士
鸭肠一定要清洗干净，煮鸭肠的时间一定要控制好，不然不脆😁
