懒人竹筒粽子
8.0
综合评分
18
人做过这道菜
逗逗飞的厨房
包粽子是我的弱项，因为总是系不好那根绳，所以便买来竹筒做简单的竹筒粽子。
将竹筒，裹入拌制好的糯米，塞上木塞，放进煮锅，煮，煮，煮，不要太简单！
最喜欢将竹筒撬开，然后插上竹签，将粽子拿出来的过程，感觉特别治愈。扒开吃一口，除了可口的幸福感，还有一种仪式感。
将竹筒，裹入拌制好的糯米，塞上木塞，放进煮锅，煮，煮，煮，不要太简单！
最喜欢将竹筒撬开，然后插上竹签，将粽子拿出来的过程，感觉特别治愈。扒开吃一口，除了可口的幸福感，还有一种仪式感。
用料
懒人竹筒粽子的做法
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买来的竹筒用淡盐水煮一下，这样既干净又不容易开裂，还可以重复使用。我选择的是劈开款的，感觉比活塞顶出款的好操作。
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糯米和红豆分别洗净用凉水浸泡一宿，米一定要泡透，泡至能用手碾碎最好。
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红枣去核切成小丁，也可以加些果干，但要少加些，加的多了口感并不好。
泡好的糯米控去水份和红枣、红豆混合均匀。
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黑米粽比例：黑米与糯米的比例不要超过1:2 ，黑米太多不易成型。
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先把竹筒用耐高温皮筋捆好。
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放入混合好的糯米。
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一边放糯米一边用筷子一点点按紧。
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然后再放再按紧，循环步骤。
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装满后在灶台上轻轻振一振。
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这样舍让米更紧实。
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把糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松散。 米装至八分满即可，装的太多，煮的时候米会膨胀，把塞子顶出来。
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塞上木塞🪵。
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把木塞塞紧，尽量塞得紧一些，防止煮的时候糯米膨胀顶开木塞。
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一个竹筒粽子便完成了。
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依次都做好。
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做好的竹筒粽子放入锅里，加水没过竹筒，不能漏在水外边。
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大火烧开后改小火焖煮，煮3个小时以上，高压锅也要压40分钟以上。
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取出的竹筒粽子放入凉水中浸泡降温，用凉水泡更容易完整的推出来，不沾竹筒，也容易成型。
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打开木塞，插上竹签或筷子，用竹片撬开一侧竹筒，再用竹片插入另一侧竹筒把粽子推出来。
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裹上白糖香甜软糯，更好吃！
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滚上白糖，是不是一下子有了灵魂。
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竹筒粽子才是打开端午的正确方式！
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竹筒用完立马洗干净放冰箱冷冻里，否则会发霉变形 ，以后还可以反复再用。
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端午节，又将冷冻了一年的竹筒从冰柜里取出来，继续做粽子，而且又补充了完整的过程图片。
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依然完美⋯
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⋯
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特别哏啾好吃😋
