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没有豆瓣酱的子姜炒鸭

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丁丁-jenny的厨房  丁丁-jenny

用料  

鸭 半只
仔姜 250g
大红椒 2个
大蒜 5瓣
黄色小泡椒 5个
料酒 3勺
酱油 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
香醋 小半勺

没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法  

  1. 子姜切片，红椒切滚刀，大蒜拍碎备用

    没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法 步骤1

  2. 嫩鸭切小块，油烧热，加入鸭块翻炒出鸭油，表皮微微焦黄，加入料酒去腥

    没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法 步骤2

  3. 加入大蒜、老姜翻炒一下，加盐，加水没过鸭子，小火焖20分钟，加入子姜，继续焖10分钟（这样仔姜更入味）

    没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法 步骤3

  4. 加入红椒、泡椒一起翻炒3分钟，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，小半勺香醋，炒匀，出锅

    没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法 步骤4

  5. 配料少，简单好做

    没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-05-31 19:37:49
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